高纖全麥消化餅(少甜版)

高纖全麥消化餅(少甜版)Whole Wheat Digestive Biscult 食譜

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所需材料份量

1. 全麥麵粉 160g

2. 無鹽牛油 60g

3. 三溫糖 15g(想好味d可以加到37g)

4. 無鋁泡打粉 0.7g

5. 鮮奶 37ml

6. 鹽 一小撮

步驟:

先將全麥麵粉、泡打粉、三溫糖、鹽、牛油(切粒)一次過加入，牛油可從雪櫃直接拎出黎用

用手慢慢捽碎d牛油，要盡量令所有麵粉都沾上牛油

加入鮮奶，然將所有野混合搓成團

下面鋪一張牛油紙，將曲奇團放上去，再鋪多張牛油紙係面，用麵棍慢慢壓薄麵團，唔洗太薄，大約3mm左右，否則會無乜口感

將面頭張牛油紙拎走，鋪落焗盤墊底，然後開始吸模，將一塊塊曲奇印好擺上焗盤，剩餘既曲奇團可以再組合埋佢，再壓平吸模

<預熱焗爐至170度>

用牙籤隨意將曲奇篤一個個隆