軟綿綿湯種生吐司

(一斤吐司模)
高筋粉 280g
牛奶 130ml
湯種 50ml (如冇, 可直接轉做牛奶)
奶粉 15g
蛋白 30g
煉奶 15g
糖 20g
鹽 4g
牛油 30g
🌟白神酵母 5g🌟
180度上下火焗30分鐘
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💡烘焙小貼士💡
1. 擀卷做整型既時候, 麵團既闊度要碌到大約係模既闊度先卷, 咁樣個麵包焗出黎會更加貼邊
2. 一路擀卷一路留意住有無氣泡需要按走
3. 二發要發到八成高(發酵時用保鮮紙包住, 唔好come蓋發, 因為要觀察住佢狀態)